大盘鸡真的有那么大盘？为何与辣子鸡傻傻分不清

大盘鸡真的有那么大盘？为何与辣子鸡傻傻分不清

在印象中新疆的瓜果很甜，有许多关于牛羊的美食，让人一下就记住的烤羊肉串，也有很多民族特色美食，大家聚在一起吃饭，都是大份大份的分量十足，当然还有这大盘大盘的大盘鸡。

对于新疆大盘鸡的出现是有一段过程的，大盘鸡既带有辣，又带有麻，与川味的辣子鸡有些相似之处，大盘鸡招商据说这大盘鸡是辣子鸡演变而来的。

上个世纪八十年代，新疆一位农民在沙湾县开了一家小饭店，一次有客人前来吃饭，随口点了份面和辣子鸡，客人嫌量少便让炒上整只鸡，炒好后却没有那么大的盘子，便用装拌面的盘子装，吃得客人直呼过瘾，大盘鸡也渐渐传开来，许多饭店也效仿使用其大盘盛，变成了新疆经典的大盘鸡。

现在大盘鸡广为流传，也很难说怎么样的大盘鸡才是正宗的，出名的还是沙湾大盘鸡，不只有鸡肉，还搭配上土豆等蔬菜，因为重辣味会加上辣椒，辣味渗入鸡肉，带来麻辣的味道，又辣又爽，就算辣到吸溜吸溜着嘴也停不下口。加上大块土豆炖煮，汤汁的香味与鸡肉的香味融入其中，有种虽是配菜却胜似配菜的感觉

还有点睛之笔，配上宽面，宽面劲道弹牙，那什么时候加宽面呢？当大盘鸡吃了一半的时候，放入宽面，让宽面蘸上汤汁，充分吸取精华，再哧溜哧溜的往嘴里吸，别提多爽了，大盘鸡招商这样的大盘鸡真的是一大美味！大盘鸡招商