欢迎进入韦利新疆大盘鸡官方网站!

大盘鸡招商 400-6878-689
大盘鸡招商

资讯分类news

产品分类product

热门关键词keywords

联系大家contact us

企业名称:韦利新疆大盘鸡

联系人:余总

手机:15515687688

电话:400-6878-689

邮箱:m15515687688@163.com

网址:www.zgxjdyp.com

地址:中国郑州白沙商都路与通惠路交叉口

您的当前位置: 首 页 >> 资讯中心 >> 技术常识

家常酸菜鱼的家常做法

发布日期:2020-03-25 编辑: 点击:

  家常酸菜鱼的家常做法


  酸菜鱼的家常做法

  家常酸菜鱼

  主料:草鱼1条——草鱼去鳞去内脏(鱼腹内的黑膜一定要完全去掉)处理好后,将鱼片、鱼头和鱼排分开盛放。大盘鸡加盟哪家好分开放是因为下锅的时间不一样。

  配料:酸菜,泡椒,花椒1勺,小米辣,蒜,姜——花椒泡椒的量视自己口味而定,酸菜一定要味道好些的。

  配菜:平菇,芹菜,绿豆芽——配菜根据自己喜好添加。

  酸菜鱼原料

  酸菜鱼的家常做法

  1.将鱼片、鱼排撒上少许盐,抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清),腌制15分钟左右。——先撒少许盐,更有利于鱼片进味。不用特意等15分钟去腌制,可以进行其它的步骤,等差不多需要鱼片下锅时,时间也就到了。裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。

  2.酸菜切小段,姜切片,蒜一半切片一半切碎(切碎的蒜蓉留着后用),小米辣切碎。

  3.锅中加适量油,下入花椒、蒜片、姜片,小火炒2-3分钟。

大盘鸡加盟哪家好

  酸菜鱼的家常做法

  4.下入酸菜、泡椒、八角、小米辣。继续炒四五分钟,炒出酸菜的香味来。

  5.加入开水,水量稍宽一点。

  6.下入鱼头和鱼排,大火煮开后转中火炖煮15分钟。

  酸菜鱼家常做法

  7.汤煮好后,平菇撕成条下入汤中,煮熟,并加适量盐调味。——酸菜有咸度,所以加盐之前先尝尝咸淡。

  8.下入豆芽和芹菜段。——像豆芽,芹菜,香菜这些易熟的菜都在起锅之前再下。

  9.下入鱼片。——鱼片好用筷子夹着,一片片地下入锅中。

  家常酸菜鱼的做法

  10.鱼片两面均变色后(这个过程很快,约摸一两分钟),即刻关火。煮太久鱼肉就老了,口感大打折扣。

  11.另起一锅,加小半勺花椒和两三勺油,小火加热成花椒油备用。将锅里的菜、鱼、汤盛到大碗中,大盘鸡加盟哪家好撒上先前备好的蒜蓉,淋上花椒油。——淋油这一步可以激发香味,好别省。

  12.装饰上香菜或者芹菜叶即可上桌。大盘鸡加盟哪家好趁热吃,自家做的,可以放心大口喝汤,开胃了就多吃两碗饭。

本文网址:/news/541.html

关键词:酸菜鱼价格,酸菜鱼加盟,酸菜鱼哪家好

最近浏览:

  • 在线客服
    qq号qq号
  • 联系电话
    15515687688
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询
    欢迎给大家留言
    请在此输入留言内容,大家会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址
    XML 地图 | Sitemap 地图