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大盘鸡的营养价值功效
1、鸡肉
鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分而脂肪含量较少。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸取利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外,含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。大盘鸡招商中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、土豆
土豆也称为马铃薯,块茎中蛋白质营养价值高,容易消化、吸取。块茎富含多种维生素,特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等。块茎富含矿物质,块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌,锰等,属于碱性食品,能够中和酸性食品的酸度,保持人体内酸碱平衡。块茎富含膳食纤维等。
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